Ananas confit à l’orange et poivre long

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Type de plat :
Dessert
Ingrédients principaux :
Ananas
Nombre de personnes :
4
Degré de difficulté :
Délicat

Ingrédients : Ananas confit à l’orange et poivre long

Un ananas bien mûr
100 g de sucre muscovado (sucre de canne roux de l’Île Maurice)
1 gousse de vanille
Le jus d’une orange
4 grains de poivre long entier

Étapes : Ananas confit à l’orange et poivre long

Préchauffez le four à 170 ° (th. 5/6).
Épluchez l’ananas (enlevez bien les “yeux” sur le pourtour pour éviter les aphtes), découpez-le en cubes.
Mettez-les dans une jatte et mélangez avec le sucre, la gousse de vanille grattée,
le poivre et le jus d’orange.
Versez le tout dans une cocotte et enfournez pendant 2 heures.
Placez au frais durant une nuit.
Servez avec une glace coco.

A déguster avec un condrieu

Par marieclairemaison.com

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